
Krischans miljöförman Johan Lundström tillsammans med sitt eminenta utskott anordnade en vegetarisk inspirationskväll för nationens matutskottsförmän förra tisdagen (26/4). Ett buffébord med tolv vegetariska tapas dukades upp, bland annat smarrigheter som potatis- och getostpaj, fylld zucchini, hemmagjord färskost och en läskande rabarberdrink. Utöver detta ingick även exotiska rätter såsom vegetarisk palak gosht (indisk spenatgryta) och norrländsk blåbärspannkaka. De deltagande förmännen sattes på prov i en tipsrunda berörande de serverade maträtterna och dess miljöpåverkan. Vet du under vilken säsong det är lämpligast att använda paprika? Eller hur mycket koldioxid som släpps ut för att producera ett kilo spenat, jämfört med ett kilo nötkött? Vinnande ur tävlingen gick Sam Leissner som belönades med en vegetarisk kokbok full av vidare inspiration. (Hur resultatet blev i den interna köksmästarduellen får ni luska ut själva.)

Buffébordet
Efter den trevliga middagen på Krischans solbelysta uteplats fortsatte kvällen på Köttfri Måndags seminarium i AF-borgen. Kvällen innehöll intressanta föreläsningar och debatter om vegetarisk och ekologisk mat, ur både hälso- och miljöperspektiv. Till och med ett musikuppträdande av elever från Spyken hanns med. Tankar vi tog med oss från kvällen var att vi kan minska miljöpåverkan mycket bara genom att göra en genomtänkt val av maträtter och råvaror. En bra början kan vara att äta vegetariskt en dag i veckan. Vegetarisk mat är både nyttig, god och miljövänlig!
”Intressant och kul att få tips ” tyckte förman Ingrid Lumley som deltog. Hon tycker det är positivt att försöka ändra attityden om vegetarisk mat och lärde sig mycket av kvällen.
Miljöutskottet är mycket nöjda med kvällen och välkomnar alla till den vegetariska dagen den 18:e maj. Då kommer både Lunchen och Pub Snapphanen gömma undan köttiga hamburgare längst in i en vrå för att istället erbjuda ett fantastiskt smörgåsbord av vegetariska mumsigheter.
Hör av er till oss med miljörelaterade frågor!
miljo@krischan.se
Emma Svensson
Arkiverat under: Artikel | Taggat: Artikel, Mat, Miljö | Lämna en kommentar »